overblijvende broccoli

brocoli webHeb je ze gezien, de broccoliplanten naast de aardperen en de rabarber? Die staan er sinds juli en zullen daar nog een paar jaar staan, als alles goed gaat. Want deze variëteit van broccoli, Brassica oleracea nine star perennial, is een overblijvende, winterharde groente. Elk voorjaar komen 6 tot 16 minibloemkooltjes (witte broccoli) uit de oksels te voorschijn. De roomwitte knopjes worden dan in het voorjaar geoogst, voordat de plant in het zaad schiet, anders sterft de plant af.

De minibloemkooltjes zijn zowel rauw als gekookt eetbaar. Dit jaar was het te laat om ervan te oogsten maar hopelijk kunnen we ze volgend jaar proeven.

Begin van de winter kunnen we in ieder geval de aardperen oogsten. Dit is ook een soort groente die elk jaar terugkomt. Heerlijk, we hoeven er (bijna) niets aan te doen. Rabarber idem dito. Wist je trouwens dat rabarber liever niet na de langste dag van het jaar geoogst kan worden? En dit heeft niets te maken met de percentage oxaalzuur die de plant bevat maar met de groei van de plant. Als je na juni rabarber oogst, kan de plant niet voldoende energie opbouwen om het jaar daarna weer te groeien.

Meer weten over overblijvende planten zoals broccoli nine star perennial, aardperen of rabarber, kijk op de site van Permacultuur Nederland!

Snijbiet oogsten

Alleen de buitenste bladeren van de snijbiet moet je oogsten
Alleen de buitenste bladeren van de snijbiet moet je oogsten

Eén van de groentes die je het hele seizoen kunt oogsten is de snijbiet. Ze zien er prachtig uit én ze zijn ook nog eens heerlijk om te eten. Om elke keer opnieuw te kunnen oogsten, moet je ervoor zorgen dat de plant door blijft groeien. Dat kan door het middelste gedeelte van de plant te laten staan. Oogst dus alleen de buitenste bladeren.

Hier vind je een snel en lekker wokrecept van snijbiet met aardappel en bacon. Er is ook een website met meerdere snijbietrecepten.

Heb jij nog een lekker snijbietrecept? Laat het ons weten.

 

In de kruidentuin is flink gewied

 

Dick heeft bonen geoogst
Dick heeft bonen geoogst
Karin vindt de citroenverbena terug tussen de afrikaantjes
Karin vindt de citroenverbena terug tussen de afrikaantjes
Hanneke vertelt dat je deze bloemetjes van de kaapse ... (?) op de sla kunt leggen
Hanneke vertelt dat je deze bloemetjes van de kaapse … (?) op de sla kunt leggen

Afgelopen zondag hebben we met 8 mensen hard gewerkt in de Voortuin. Eerst hebben we natuurlijk enthousiast gekeken hoe groot de passiebloem is geworden, hoe uitbundig de frambozen zich hebben uitgebreid en ook hoe slecht sommige groentes het hebben gedaan dit jaar. De tomatenoogst is door de regen vernietigd. Maar ook de resultaten van courgettes, pompoenen, prei en bietjes vallen tegen. Werk is er genoeg te doen, het onkruid had geen slecht jaar helaas. Er is geveegd, de beukenhaag is gesnoeid, de kruiden zijn teruggesnoeid, onkruid gewied en gelukkig viel er toch wat te oogsten. Frambozen, maïs, andijvie, bietjes, bonen, thijm en salie.
Tijdens het werk hebben we nieuwe plannen kunnen maken. Woensdagavond om 19.30 uur gaan we het onkruid wieden in het thijmpad. En op de volgende meewerkdag in oktober willen we de composthoop onder handen nemen. Grote resten gaan we kleiner maken en misschien kunnen we de hoop aanvullen met wat paardenmest. We willen ook de frambozen gaan verplaatsen, want die worden echt te groot voor de rand langs de groentetuin.
Meer foto’s van afgelopen zondag vind je hier.